凉粉和什么做好吃？
作为四川人，我肯定要推荐我们那里的特色，冒菜、麻辣烫、酸辣粉、凉面、凉拌菜等等。但要说最好吃的就属凉粉了！ 凉粉是夏季标配 清早起来买个凉粉加包子，美滋滋 或者下班之后和同事一起点一碗凉粉，聊着天……生活美好啊~ 但是你在外面买的凉粉真的干净吗？真不敢保证。所以我还是自己在家做凉粉，简单又好吃，关键食材新鲜，吃得放心。
下面分享一下做法 【制作过程】
1.将500g豌豆淀粉放到盆里； 2.加入400ml清水，搅拌均匀； 3.锅里放入适量清水，大火烧开； 4.把调好的豌豆淀粉液倒入锅里，一边倒一边搅； 5.煮至透明状（可以放进筷子），关火； 6.用勺子舀起，能看到细细长长的细丝； 7.在碗里放入葱花、蒜泥、花生碎、剁辣椒、生抽、醋、酱油调成蘸水，备用； 8.把凉粉切成块儿，盛入碗中，浇上刚调好的蘸水，开吃啦～ 做好了，吃起来筋道爽滑又Q弹！ 自己做凉粉很简单吧～而且我还会用剩下的淀粉再做个水晶饺，皮薄馅多，好看又好吃～你喜欢吗？