油饭怎么煮好吃吗？
“油饭”是福建人特别爱的一道主食，用大米搭配香菇、胡萝卜等炒制而成；因为加入了猪油（或者芝麻油）所以又叫做“油饭”～ 油饭的做法非常简单，但是要想做得好吃也不是那么容易的。今天呢，厨娘就分享一道特别好吃的油饭做法~~喜欢吃米饭的千万别错过！ 【食材准备】 大米350g、五花肉200g、干香菇5-6朵、葱花适量、姜1块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许
【制作步骤】 1、第一步先处理配料哈~把干香菇冷水浸泡后切成香菇丁，生姜切片，小葱切葱花。
2、接着来处理五花肉，把五花肉清洗干净后，冷水放入锅中，加入姜片和葱结，煮至熟透（可以用筷子戳一下确认成熟度哦~），把煮熟的五花肉捞起沥干水分备用。
Tips：这里用的五花肉是纯瘦肉，所以不会很肥腻，如果不喜欢吃太油的可以不用油炸。 我用的是铁棍山药做的米粉，米粉用清水浸泡后倒出来沥干备用。
3、锅内放入少量食用油，冷油下锅，把切好的葱花、生姜放入锅内爆香。
4、然后把切好的香菇丁倒入锅中，开始翻炒。
5、此时加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味上色。
6、等到香菇炒到变软出香味的时候，就可以把泡好的米粉倒入锅中啦。
7、把米粉和酱料搅拌均匀后，倒入热开水，水量刚好没过食材即可。水太多会冲淡味道，太少就会比较干硬。 盖上盖子，小火炖煮15分钟～时间到打开盖子，香喷喷的油饭就做好啦~~~
最后撒上葱花点缀，一碗鲜香美味的油饭就完成啦！！ 这样一道家常版的油饭就做好了，你学会了吗？ 食料简单，做法简单又营养，快做给自己和家人吃吧~~~