咸瓜怎么腌好吃？
1、选择饱满、大小均匀的大青芒，削去果蒂，用水果刀斜着切入果肉，并刮去果核（可把果核掏空，也可保留一半果核）； 2、把黄瓜切成段，加入盐拌匀，腌制30分钟至出水分； 3、用清水冲洗芒果肉和黄瓜，捞起沥干备用； 4、将凉开水、白醋和白砂糖调成酸甜可口的酱汁，倒入盛有芒果肉的碗中，轻轻拌匀； 5、在拌好的芒果中加入泡软的金针菇、香菜，一起用筷子拌匀； 6、准备一个带盖的容器，先铺上一层保鲜膜，再把拌好的酱料放进去，盖上盖子，放置在常温环境下腌制一晚即可食用。
小贴士
1、由于白砂糖是结晶体，因此刚开始浸泡的时候不易溶解，这是属于正常的现象，只需多搅拌几次就可以了；
2、如果喜欢口感更加丰富的，可以在制作的过程中加入少许花生酱或者核桃仁等，但要注意用量哦！