猪脚黄豆怎么炖好吃？
准备食材：猪蹄两只、黄豆适量（生黄豆）、姜一块、葱两根 具体做法：
1.猪蹄清洗干净，冷水浸泡出血水，黄豆用清水浸泡一会儿； 猪蹄里加入葱姜、料酒，开大火煮开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖40分钟；
2.这时候的猪蹄已经软烂了，加入泡好的黄豆，继续小火煮一个小时； 在这个过程中需要多翻动猪蹄，避免粘锅；
3.一个小时后，调下口味，生抽、老抽、豆瓣酱都来一点，糖少许，小火煮十分钟入味，最后大火收汁儿即可。 这道猪蹄黄豆汤就做好了，鲜、香、嫩、烂，一碗下肚，让人回味无穷。 我一般是周末做一大锅，然后分装到小盒子里，冷冻起来，每天拿一勺出来加热一下，方便又美味！
【小贴士】
1. 买回来的猪蹄可以先用火烧一下（烧焦的部位可去除异味和油腻感）再用冷水浸出血水，这样煮出来的猪蹄干净而没有腥味。
2. 买回的猪蹄如果表面有一层薄膜的话，要用刀刮洗干净，那可是肥厚的油脂呀，别浪费了。
3. 用酱油等调味品腌制一下猪蹄，会更进味儿哦~