豆腐怎么煲汤好吃？
豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养元素，有“植物肉”之称。而且豆腐的蛋白的含量很高，接近于鸡蛋，但脂肪含量却很低。吃豆腐还有降低胆固醇、保护心血管系统、预防骨质疏松、养颜美容等功效。 平时我们吃的豆腐都是作凉菜或者炒菜，今天来分享一个不一样的做法——豆腐汤。用豆腐配上番茄一起做一锅暖心又暖胃的汤品，好喝又营养。
【菜品名称】：豆腐番茄蘑菇汤
【所需食材】：老豆腐一块、番茄两个、香菇五朵、小白菜适量、葱花少许、姜末少许、胡椒粉一勺、盐适量、香油几滴、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、准备两块老豆腐，切成厚片备用。（老豆腐就是北豆腐，比较韧，口感比较好）
2、两个番茄洗净去掉外皮切成小块；五朵香菇洗净切片；小白菜洗净沥干水分。（这里用的菇是香菇，如果用平菇的话可以适当多放一些）
3、锅中少油，油温升高后加入葱姜爆香，然后下入切好的豆腐块，小心翻动，尽量让每块豆腐都沾上葱姜的香气。
4、随后倒入足量清水没过食材，大火烧开，再转为小火慢慢炖煮。（我做的这一锅大概用了一块半豆腐，清水可以多一点，但是不能太多，以能浸没所有食材为宜）
5、等到汤汁呈奶白色时，倒入切好的番茄和香菇，继续小火炖。（如果是用高压锅的话可以直接放入，不需要炖太长时间）
6、等到所有的食材都开始软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花或者香菜提香即可出锅。 一锅热乎乎的豆腐番茄菌菇汤就做好了，喝着暖暖的，味道酸酸辣辣的很开胃，喜欢吗？