炖鲫鱼怎么好吃？
炖鱼，也是我比较拿手的。 首先买一条新鲜鲫鱼（记得让卖鱼的叔叔帮忙杀好，去掉内脏和鱼鳃），葱姜蒜、香菜准备点。 鱼肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这样处理好的鱼肉下锅炖的时候不会粘锅底。接着来调一碗鱼汤： 两勺盐、一勺糖、胡椒粉适量、生抽一勺、白醋一勺（或者加入少量酸奶，味道更赞！），调成这个味就可以了，不要加太多调味品，影响鲜味。 我最喜欢豆腐煲，把泡软的豆腐切成小块，和鱼肉一起放入锅中炖煮，最后可以撒上一把葱花增香。 煮出来的汤汁白白嫩嫩的，浓浓的鱼香气扑鼻而来~ 喝一口鲜到眉毛掉下来~
除了豆腐煲，还可以试试这个汤： 把鱼肉捞出来放在碗里，鱼汤中加入两勺生抽、一勺陈醋、少许白糖提鲜、一勺淀粉勾芡调成汁儿（喜欢酸辣口儿的可以加泡椒和小米椒炒出香味儿再加鱼汤调羹）。把调好的汁浇在鱼肉上，上面撒点葱花和香菜，香辣开胃的凉拌鱼皮就可以开吃啦～