怎么煮珍珠才好吃？
作为一个在东北非传统珍珠奶茶爱好者，之前对珍珠奶茶的了解只限于南方流行的“黑糖的、粉粉的”那款。今年入夏之后，随着咖啡豆价格飞涨，入手了一台入门级咖啡机，打算尝试自己做咖啡。因咖啡机自带研磨功能，于是想到了用其研磨冲泡红茶的方法来做珍珠奶茶。 原料：红茶1包（约2g）、水500ml、牛奶800ml、木薯淀粉100g
第一步：准备材料 第二步：开水冲泡红茶 按茶与水分3：7的比例放入壶中，冲泡水温95℃左右，等待茶水完全浸出 第三步：制作珍珠 将木薯淀粉和清水按照1：6的比例混合成糊状，放入锅中蒸20分钟左右，取出放凉后变成固体 第四步：奶茶制作及搭配 把冰块装入杯子底部，然后倒入牛奶，最后把做好的珍珠放入杯中即可。 我用的是冰滴咖啡的原理做的。因为想试试不同配量的茶叶和沸水浸泡出来的茶汤颜色和味道会有什么区别，所以就做了五杯不同的，颜色从深到浅分别是：1：4.5；1：5；1：5.5；1：6；1：6.5。感觉比例在1：5的时候最佳，做出来的奶茶颜色最正，味道也最好。
因为想要的是比较正宗的珍珠奶茶的口感，所以没有加糖。如果加糖的话，建议和奶茶一起加热煮沸，这样甜味才不会被冲淡。 这个做法和我以前吃的饭馆里的味道差不多，喜欢！ 而且自己做的奶茶不含添加剂，干净卫生，喝起来更放心呦~ 一碗米饭一瓶奶茶的下饭电影看了两集……唉～人生多么美好啊…