哪里的炒面最好吃？
第一次在知乎回答问题，关于炒面的问答答主不是行家，但作为一名山西人，对于面食，特别是炒面还是有一定发言权的。 先放结论，就我个人而言，觉得四合楼的炒面是最好的。当然不同地方的炒面可能口味不一样，可能我不喜欢的地方有人觉得特别合适呢，所以不敢保证说最好的炒面就是四合楼这家，只能说四合的炒面是我吃过的里面觉得最好的。（毕竟连我爹都觉得四合的面食不错） 先上图，四合的炒面大概是这样子的↓ 因为家里离四合不远，所以这家的炒面对我来说有着特殊的情愫。首先面是机器做的细面条，这个机器做面的事情我们那很多，不稀奇。稀奇的是这家的炒面里面会放鸡蛋，我吃过很多家炒面放鸡蛋的，但是像四合这样，每一根面上都粘着鸡蛋液的，还是头一家。所以四合楼的炒面吃起来会很劲道，有嚼劲，不像某家炒面馆，给的料汁儿很浓稠，看起来就油汪汪的，这样的炒面吃口会比较腻。四合楼的炒面是清爽型的。
其次是这家的辣椒好吃。不知道别人是不是这么觉得，反正我觉得四合的辣椒辣味儿适中，香味十足，一口炒面下去，香味四溢，让人食欲大振。 再一个原因就是这家的菜码儿特别多，葱丝、青红辣椒丝、香菜、醋、酱油、麻油，配着吃，香！ 最后说到价格，四合的炒面按重量卖，二两一块五，三两两块五，四两三块五，性价比算是炒面里比较不错的了，而且这家的面饼很筋道，如果像某家炒面馆一样给很薄的面饼，你还没吃饱就已经买够了，这从另一个方面也算性价比超高的吧╮(￣▽￣)╭