油渣南瓜怎么炒好吃？
食材- 油渣100g 金瓜半个 葱姜适量 白糖1茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤勺 清水500ml 淀粉1.5茶勺 料酒1汤勺 白胡椒粉少许 -做法- 步骤一、金瓜去瓤，削皮，切成薄片（片不要太薄） 步骤二、切好的金瓜放在锅里，加清水没过表面，大火煮开，再小火煮8分钟，然后连汤带水一起倒入碗中待用。 步骤三、锅中放多一些的油，下入油渣用中小火慢慢煎至金黄酥脆，盛起待用。 步骤四、锅内留底油，下姜丝和葱段炒香后，加入1.5茶勺的淀粉，然后用小火不停翻炒，直到汤汁变得稠厚，颜色呈棕黄色。 步骤五、倒入煎好的油渣，同时放入所有的调料，翻炒均匀，让每块油渣都裹上咸香的酱汁儿就可以了！ 我用的酱料是生抽+老抽+白糖，味道有点偏咸，所以没再放盐。如果感觉不够咸的话可以稍微加点儿食盐。这道菜口感属于酥脆浓香那种，很下饭。每次做这个都吃得光盘光碗。