公鸡怎么做好吃？
【红烧公鸡】 1.准备食材，公鸡洗净剁成块焯水捞出备用，大蒜切末、生姜切片、大葱切葱花； 2.锅中倒入少许油烧热后放入干辣椒和花椒小火炒出香味，然后盛出待用； 3.重新起锅倒油，放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，倒入鸡肉翻炒均匀； 4.淋入料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，放入辣椒和花椒炒至鸡肉微黄； 5.加入开水大火煮开后转小火焖至20分钟左右; 6.收干汤汁，撒葱段即可装盘出锅
【孜然小鸡胗】 1.小碗中调入孜然粒、孜然粉、白芝麻、食盐拌匀备用； 2.鸡胗洗净后对半切开再切成条状，用葱姜水腌制10分钟; 3.锅内倒油，下入鸡胗翻炒断生后盛出备用; 4.另起油锅，下入花椒爆香后拣出花椒不要，下入干辣椒炒出香味; 5.再放入孜然料翻炒片刻，最后倒入青椒和鸡胗快速炒匀，即可出锅食用！
【土豆烧公鸡】 1.准备食材，三黄鸡斩成小块，洋葱切丁、土豆切块、青红椒切圈，小葱切段，姜切片； 2.将鸡块焯出血沫，捞出控干水分备用; 3.炒锅倒油爆香葱姜香料，下入土豆煸炒片刻，烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖，加水没过食材，大火烧开后转小火烧至十分钟; 4.再将鸡块放入锅中继续烧煮至汤汁浓缩，土豆软烂，放入青红椒炒匀，出锅前撒上葱花即可！ 【辣子鸡】 1.准备食材，鸡全腿洗净斩块，加适量盐腌制2小时左右; 2.热锅凉油，放入腌制好的鸡块炸至金黄酥脆，控油捞出; 3.留适量底油，放入葱姜蒜及干辣椒炒出香辣味; 4.倒入炸好的鸡块，加鸡精、白胡椒粉、白糖、陈醋、香油、香菜翻炒均匀即可出锅； 【尖椒炒鸡杂】 1.准备食材，鸡胗清洗干净，用刀片成片，装入盘中备用； 2.把切好的鸡胗用清水冲洗一遍，然后加入啤酒腌制20分钟左右； 3.把尖椒清洗干净去蒂去掉籽切成小块，生姜去皮切成细丝，小米椒切成小段，装盘备用; 4.把锅烧热，加入适量的油，油热以后放入姜片和小米椒进行爆炒； 5.然后放入腌好的鸡胗进行翻炒，加入适量的小米辣和大葱炒香； 6.加入少量的老抽上色，放入适量的味精提鲜； 7.加入少量的白糖去腥； 8.最后放入切好的尖椒，翻炒均匀后即可出锅装盘。