胡萝卜怎么炒好吃？
我小时候，家里种了很多蔬菜，其中有一块地专门用来种萝卜的，有白萝卜，红心萝卜还有胡萝卜. 胡萝卜是印度传过来的蔬菜品种。我们那边管它叫红萝卜，因为皮是红色的，肉是黄色的那种。我特别喜欢吃，每年都要吃很多的。妈妈都会用她特制的办法给我做各种好吃的菜式，比如和肉末一起烧，或者炖排骨汤等等，每次吃起来都特别满足，回味无穷…… 我现在长大了，工作很忙，很少回家，但一到过年过节的还是会回去看看父母亲。上次回去老妈又给我做了一道我最爱的菜----红烧胡萝卜，味道还是一如既往的好吃呢！下面就简单介绍下这道菜的烹制方法吧：
用料： 主料：新鲜胡萝卜2个、五花肉150克；调料：食盐少许、鸡精少许、老抽少许、生抽适量、淀粉适量、植物油适量 胡萝卜炒肉的步骤： 准备材料； 2．将胡萝卜去皮洗净切成片备用； 3．将猪肉切成肉片备用； 用少许料酒和生抽、胡椒粉、干淀粉抓匀腌制片刻； 4．烧热锅放入适量的油，加入五花肉翻炒； 5．翻炒至出油，并微微发黄时捞出来待用； 6．再次烧热油，放入切好的胡萝卜片进去翻炒； 7．翻炒至胡萝卜片表面略带一点焦黄时加入少许盐调味； 8．再放入之前炒好的五花肉一同翻炒均匀； 9．最后淋入水淀粉勾芡，再加点鸡精提味即可盛盘。 小贴士： 五花肉事先用调味料腌渍一下，这样吃起来更香！ 炒胡萝卜的时候加少许盐会让胡萝卜在炒的过程中快速变软。另外，盐放早了会变黄，所以加盐最好在出锅前一两分钟操作。 如果喜欢汤汁多一些的可以不用勾芡哦，这样会更加美味一些...