腌制的洋姜怎么做好吃？
腌制洋姜的做法 主料：鲜姜（去皮）5000克，白酒适量。 做法：1、把鲜姜切成片，放在干净的碗里，倒入白酒浸泡24小时； 2、取出晾干姜片表面的白酒，放入缸里或塑料袋里，一层姜片盖一层盐，腌制6天左右； 3、将腌好的姜用纱布包好，挤压出大部分咸水； 4、把姜放到锅里加水煮开，再浸泡在清水中一个小时，沥干水分备用； 5、锅中重新倒入冷水，加入冰糖和白醋，小火煮开后再煮5分钟，晾凉后倒入姜中，封上盖子，浸泡2天； 6、食用时取出姜切成薄片，拌入少许醋和酱油，撒上白芝麻、花生碎、香葱末拌匀即可。
温馨提示： 1、做腌洋姜的生姜最好选用新鲜嫩姜，老姜做的味道有些发苦。 2、除了放食盐外，还可以放干辣椒或者花椒粒，特别辣的话可以放点糖。 希望我的经验对你有帮助。