鸡血鸡杂怎么做好吃？
1.将鸡肝、鸡肠冲洗干净，放入沸水中焯去血水；鸡翅膀和鸡爪也用沸水焯一下。 2.坐锅点火，加入鸡汤和姜片，用大火煮至沸腾后，调入精盐、味精和葱花，倒入装有鸡肝、鸡肠的碗中即可。 有滋有味，营养美味！
原料：净鹅肠300克，鸡蛋清2个，姜汁10克，胡椒粉3克，料酒5毫升，食盐适量，面粉200克，生粉20克，花生油500毫升（实耗油100毫升）。 制作： ① 将鹅肠清洗干净，用筷子刮去内膜，切成4厘米长的段；
② 加入适量生姜汁、料酒、生粉、食盐搅拌入味；
③ 把鸡蛋清打散倒入盛有鹅肠的容器内，搅拌均匀，使每根雁肠上都沾满蛋液；
④ 在盘子中均匀涂抹一层花生油，然后将裹上蛋液的鹅肠整齐地排列在盘中待用；
⑤ 蒸锅上火，待水开后，放入盘蒸10分钟取出。
⑥ 用小刀在鹅肠上面划出一道道细线状，并撒上胡椒粉即可上桌。 鲜嫩可口，风味独特！