冻豆皮怎么做好吃？
冻豆腐皮的做法有很多，因为豆皮本身是由豆浆冷却凝结而成的，含有蛋白质和脂肪等丰富的营养成分，所以用来做汤或炒食都很有营养。 下面推荐几道用冻豆腐皮做成的美食： 一、冻豆腐皮鸡蛋汤 食材：豆腐皮、鸡蛋、葱花、香菜、盐、味精、胡椒粉 做法： 1. 将豆腐皮切成丝放入碗中；把鸡蛋打碎倒在碗里，加少许精盐搅拌均匀待用。 二、三鲜豆腐皮 食材：豆腐皮、虾仁、海参、瘦肉、香菇、葱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉 做法： 1. 先处理海参，用刀子在海参的腹部轻轻刮一下，去掉海参表面的黏液，然后用清水冲洗干净备用。 2. 煮一锅开水，等到水沸腾之后，加入洗净的海参进去，等到海参变得柔软并且体积变大的时候捞起，沥干水分备用。
3. 热锅热油，加入葱段和生姜片爆香后，倒入所有切好的原料翻炒均匀。 4. 往锅里注入适量清水，加上生抽、老抽、白糖和胡椒粉调匀后，盖上锅盖焖煮十分钟。 最后勾入薄芡，淋一点香油就可以出锅了~ 三、辣炒豆皮 食材：豆皮、青椒、小米椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白砂糖 做法： 1. 先把姜切片，大蒜去皮，香葱切段。 辣椒切成圈状。 2. 锅中放两勺油，烧热后，放一小勺豆瓣酱煸炒出红油。 3. 加入姜蒜继续翻炒，然后加入切段的青椒和小米椒以及所有的调味料一起炒匀至入味。
四、糖醋排骨豆腐皮 食材：排骨、豆腐皮、小葱、酱油、醋、冰糖、八角、桂皮、料酒 做法： 1. 豆腐皮打结，香葱打成结。 小葱洗净待用。 2. 锅内放水，放入葱段、八角、桂皮，倒入适量料酒，下排骨焯水。 3. 焯好水的排骨用清水冲去血沫，放入锅中，倒入足够的清水，再放入葱段、姜片、八角、桂皮，小火炖一个小时左右。 4. 一个小时后，放入豆腐皮结，继续用小火炖二十分钟。最后调入适量食盐、白醋、冰糖调味即可。 五、凉拌豆皮 食材：豆腐皮、黄瓜、花生米、香菜、芝麻酱、鸡精、醋、生抽、辣椒油 做法： 1. 首先将花生米放入水中浸泡，随后剥掉外皮。 黄瓜清洗干净后用刀拍散，再切成小段放在碗中。
2. 接着往里面加入切好的香菜段、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油和少许鸡精抓拌均匀，让食物充分入味。 等酱料搅拌融化后，加入浸泡过花生米的凉白开调成酱汁。 六、豆皮包子 食材：面粉、酵母、白糖、胡萝卜、葱、猪肉、酱油、料酒、香油、花椒粉、植物油 做法： 1. 用温水化开酵母，加白糖促进发酵。 将面粉和酵母、白糖混合拌匀，揉搓成光滑的面团，盖上盖子，醒发2倍大。
2. 胡萝卜洗净削皮，用榨汁机榨成胡萝卜汁。 猪肉洗干净剁碎，加入香油、酱油、料酒朝一个方向搅打上劲，然后加入切碎的葱花和胡萝卜汁，再加入少许花椒粉、植物油搅拌均匀，做成馅料备用。
3. 等面团发酵好后，分成若干个小剂子，擀成包子皮，包上馅料，制成包子生胚。 4. 蒸锅加水，大火烧开，铺上蒸屉，摆放包子生胚，盖上盖子，冷水下锅，旺火蒸10分钟左右即可。