芹菜肉饺子馅怎么调好吃？
很多人喜欢吃饺子，但很多人自己做不好吃，我把我做饺子馅的技巧告诉你。 首先买一点新鲜的猪肉，我一般用排骨边上的纯瘦肉，稍微带点筋的五花肉也可以。注意千万别用猪内脏和猪皮，味道太重了。 把肉清洗干净，控干水分，尽量去掉肉里面的血水，这样做出来的饺子馅会特别香。 把肉剁成肉馅，有绞肉机的可以用绞肉机打成肉馅，没绞肉机的就用刀剁吧，虽然麻烦点但是很能锻炼臂力哦！ 如果你是用蒸饺皮的话，就适量多打一些清水进去，如果是用的擀好的饺子皮那就不用打了啊。 打入适量的花椒粉和葱末进来，不喜欢吃葱的可以不打。 再少打一点清水进去，开始搅肉馅吧！ 一直搅到感觉肉馅已经上劲了就可以了（就是感觉有粘性了）。
接下来就该调馅料了，馅料的好坏决定着你做的饺子是否好吃的关键。 先少放点食用油在碗里，然后倒入酱油，一点点的加入温水，边倒水边搅拌，直到变成稀糊状。 把搅好味的肉馅放到调好味的碗里，一手拿着筷子，一边用筷子搅动，把肉馅和其他调料完全搅拌均匀就可以啦。 最后撒些葱花在里面，一勺香油或者色拉油，搅拌均匀后就可以准备包饺子了。
包好后的饺子可以直接下锅煮熟食用，也可以冷冻起来随吃随取。
小贴士： 1、调肉馅的时候不要直接往里面打水，应该少量多次的加入。
2、调馅时的调料没有严格的规定，可以根据自己的喜好来添加。
3、调好的肉馅最好一次性全部用完，因为后面还有煮的过程，再次加入水和调料是会变质的。如果一次没法用完可以冷冻起来，下次再用时提前拿出来解冻。