糯米蝴蝶好吃吗？
糯米蝴蝶，也叫酒酿冲蛋，是江南地区汉族传统小吃之一，主要是用糯米、纯甜酒浸泡而成。 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气；而甜酒含有丰富的氨基酸和微量元素，具有活血通络的作用，二者搭配有助于健脾养胃、补血行血。而且，在制作过程中，糯米和甜酒充分混合在一起，味道变得香甜软滑，十分可口。 在江南地区，糯米蝴蝶是逢年过节必备的应景美食。每逢春季，家家户户都会做上一些，供自家人享用，或用来待客。如今，随着生活水平的提高，人们对健康饮食越加重视，也使得这种传统美味得以流传下来。
不过，要吃到真正的糯米蝴蝶可不容易。因为制作工艺较为复杂，市面上售卖的也不多。好在，现在网络购物如此便捷，喜欢的朋友只要上网搜索，就能买到。 我第一次吃糯米蝴蝶是在苏州。那是2013年春天，我陪一位同事前往吴江参加人才招聘会，为了便于出行，就在当地超市买了几个。那是我第一次见到糯米的真面目，白白的、软软的，带着一丝丝甜味，让人忍不住想咬一口。
但让我念念不忘的却不是它软糯的口感，而是沁人心脾的酒香。的确，从外表上看，糯米与酿酒所用的原料——糯米颇为相似，但其中的差别只有用纯正的甜酒曲才能造就。 后来我多次回到杭州，每次路过凤起路的世纪联华超市，都喜欢买上几个解解馋。今年过年回去，还特地到超市买了一些，让爸妈也尝新鲜。 据超市工作人员说，这种糯米蝴蝶由于成本较高，一般卖场很少出售。而且，顾客的需求量也比较小，属于“卖一个少一个”的类型。
除了直接食用外，有些人还会用它来做馅。比如，将糯米蝴蝶裹上一层鸡蛋液，下锅油炸后，蘸着白糖吃，也别有一番风味。 如果你也是吃货一员，不妨一试哦！