炖泥鳅怎么炖好吃？
食材 泥鳅500g、油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，白糖适量，番茄酱适量，醋适量 做法 1.新鲜的泥鳅，用清水冲洗干净备用； 2.锅中加入适量的油，爆香葱姜后下入泥鳅，小火煎至两面金黄；
3.加入热水，一次性加足量，期间不要掀锅盖；
4.加入盐调味，慢慢炖煮，煮至汤色变成乳白色；
5.放入酱油和白糖提色（如果颜色还是不太够可以少加点老抽）；
6.最后大火收汁儿，关火后撒入葱花即可。
小贴士 一定要加热水，切记不能加冷水，否则会刺激使泥鳅体内产生毒素，引起食物中毒！ 我一般都是一次做很多，吃的时候盛出一碗浇在米饭上，美味又下饭~