丁香怎么炒好吃啊？
1、准备好材料，把丁香洗干净晾干备用。 2、热油锅下丁香，小火慢慢炸至颜色变深香飘四溢即可关火让香味继续挥发。（我炸了一盘又准备炸第二盘时，发现有点过了，变成黑褐色的了……不过闻起来还是香的╮(￣▽￣)╭ 所以大家要注意控制时间哦！）
3、然后锅里留一点底油，爆香葱姜蒜。 我喜欢比较脆爽的姜片和葱白所以切得都比较小，如果喜欢软糯的口感可以切成段。 大蒜要多放一些，味道才会好。 4、接着放入两勺豆瓣酱或者剁辣椒（我没买到就用的豆瓣酱），小火炒匀至出红油。 如果是用剁辣椒的话可以再加一勺香油增香。
5、加入热水或者开水，没过食材为宜，然后调入生抽、老抽、糖和水淀粉大火煮开收汁，最后调入少许味精提鲜即可装盘啦~ 用这个酱汁炒一切荤素都很搭滴～可以用来蒸排骨、焖土豆、糊塌子（北京特色煎饼的做法里面就有用这个酱的）或者煮豆腐什么的都特别好味～