鱼丸虾饺怎么做好吃？
作为一个厦门人，我是不喜欢吃鱼丸的（不是不喜欢吃海鱼，而是觉得鱼丸太腥了）！不过既然你问了，我就简单讲讲怎么做鱼丸吧！ 做鱼丸用的鱼肉，要选新鲜的海鱼或者是淡水鱼，鱼肉要新鲜细腻，没有刺。然后把鱼肉去皮、刺，用清水清洗干净后沥干水备用。
把鱼肉放到料理机里打成泥状，打到有点粘性的时候就好了，不用打得很细腻。接着加入少许盐调味，再打进一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 接下来就是制作鱼丸最重要的一步啦——揉丸子！用手沾点清水，手指并拢伸直，用力按压鱼肉，让鱼肉更紧实一些。然后用手掌来回摩擦鱼肉直到丸子大小均匀而且形状比较饱满。如果喜欢口感扎实一点的就多搓一会，喜欢松软点的就少搓一会儿。
把搓好的鱼丸放到温水里缓慢加热至熟即可。这个步骤非常重要，只有鱼肉熟了才能达到即爽滑又嫩的口感哦~最后煮熟的鱼丸可以浸泡在调过味的汤水里待用。 至于你说的虾饺嘛……我是很喜欢的。虾饺皮是用新鲜的虾仁剁碎成泥再搅打上劲做的，和鱼丸完全不同。你可以找个卖早点的摊子上买两个来尝尝哦~ 以上～