圆蹄怎么做好吃？
猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，还含有碳水化合物、膳食纤维和少量蛋白，具有滋阴壮阳、润肤养颜、延缓衰老的作用。 1.补血益气，中医认为，猪蹄性平，味甘咸，归肝、肾经，含有维生素A、B族维生素等营养成分，有补血活血的功效，能改善皮肤血液循环，增强皮肤的细胞活力，故有养血润燥之功，适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；
2.利水消肿，猪蹄中含有丰富的钙物质，因此对于水肿、小便不利者有辅助治疗的作用，适合妊娠水肿、四肢浮肿、肾炎水肿者食用。由于猪蹄中含有较多的脂肪酸，能够润滑肠道，因此也有通便的作用，适用于肠燥便秘者食用；
3.通乳下奶，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在激发雌性激素合成方面有一定的作用，因此有催乳功效，可以用于产后缺乳、乳汁不通等症状的治疗。 圆蹄做法指导 做猪手请买已割去爪子的，这样比较省事。 材料：猪前腿，花生米（最好选颗粒大的），桂皮，大蒜，生姜，香葱，料酒，生抽，老抽白糖各适量。
做法步骤：
1.将猪前腿洗净，然后用刀刮洗干净上面的毛。
2.烧开水后放入猪手煮5分钟，期间不断撇去浮沫。
3.将猪手捞起用清水冲洗沥干备用。
4.锅中放油烧热，爆香葱、姜，然后下猪手炒几分钟。
6.加入八角、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽、白砂糖，并加入适量热水大火烧开转中火炖一个半小时。
7.最后大火收汁即可。 小贴士： 1.如果喜欢猪手的口感更软糯一些，可以多炖一会儿。
2.喜欢辣的可以加几个干辣椒进去一起炖。 做猪手请买已割去爪子 的，这样比较省事。