什么肉做涮锅好吃？
我们这里的涮火锅一般都是清汤的，就是白水加上葱、姜、辣椒熬得，我每次去都是点蔬菜加玉米面饼子（就是那种很薄的粗面饼）。 这样清淡的锅底，不适合放太多肉类，要不味道很重很难吃。所以比较适合放一些干货或是半成品，即不用花太多时间煮也很入味好吃。
我家常放的是各种丸子，鱼丸、虾丸、墨鱼丸之类的（我自己很喜欢吃墨鱼丸！）还有豆腐泡，我爸爸喜欢放些粉丝或粉条，我妈妈会放些菠菜或茼蒿，我姐姐会放些鱼片。 我爷爷会腌制一些腊肉和腊肠，我们还会用腊肠搭配米饭做成香肠焖饭。
不过最棒的涮肉还得数手切羊肉，我爷爷年轻的时候经常自己去草原买羊，然后拿回家自己切片，配上葱、姜、蒜、辣椒，再炒一下或者炖一下，那味道……才是一个真正的吃货应该具有的记忆吧～