鸡炖藕好吃吗？
以前去山东菏泽一个村子，那里的人特别热情，尤其是对我这个独在异乡的大孩子。 去了以后就领着到处吃，当地最有名的是驴肉锅，但我是吃素不吃荤的，就随他们吃了顿饺子，味道真不错。临走时，知道我喜欢吃藕，特意送了我一大捆粗大的莲藕，让我带回去给家里人做汤喝。
后来回到北京，开始研究怎么做好吃的藕汤。莲藕分两种，一种脆甜，一种粉甜。一般做法多是排骨炖藕，我也试过，不过最好吃的还是鸡汤炖藕。
先说做法： 原料：土鸡一只、鲜藕两节、姜三片 调料：盐适量 方法： 1.土鸡洗净备用；藕去皮洗净后切小块备用（不要滚刀切块，这样容易碎）。
2.沙锅中放入适量清水，加入土鸡和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖两个小时左右。
3.两个小时后加入切好的藕块，小火再炖一个小时左右至熟烂入味。最后调入食盐搅拌均匀即可食用。 这里要提醒注意的是：因为土鸡本身含胶质成分比较高，所以炖汤的时候不用再加味精或者鸡精之类的调味品了，这样反而会盖住食材本身的鲜味。 如果喜欢喝热汤可以趁热喝，如果喜欢冷饮，可以把汤汁放凉后入冰箱冷藏，喝时口感更是清爽怡人。 做好以后的藕汤应该是颜色乳白，汤清如水，浓香扑鼻，一碗下肚，满口生香。