寿司为什么好吃？
寿司好不好吃有两大点很重要 第一个是食材新鲜，第二个是做寿司的人是不是高手 其实这两个关键点是一个问题的两个方面，因为要做寿司首先要原料新鲜，你像我们平常买回来的海鲜或者是鱼，如果你马上要做寿司吃了的话那一定要清洗干净，去掉腥线（鱼肉上有像绳子一样的东西要去掉），然后把处理干净的鱼肉放适当的新鲜调料（比如生抽、白醋、味精等）腌渍一下去腥增鲜，一个小时之后把腌制好的鱼用棉线扎起来，然后蒸熟就可以做了，这样做出来的寿司才鲜嫩可口，不然鱼不新鲜或者是有腥味那做出来的寿司肯定不好吃。
其次做寿司的人是不是高手也很重要，因为这直接影响了寿司的颜值（美观程度），试想一下你要吃一个凹凸不平而且颜色也不好看的寿司那滋味儿可想而知的酸爽啊！ 那么怎么做才算是一位高手呢？其实也没什么，你只要掌握好做寿司的几个关键步骤就行了。
①准备一张新鲜的紫菜铺在寿司帘上 ②在上面铺一层米饭，轻轻压实后轻轻卷起 ③用刀切成小段的寿司就好了 ④在切好的寿司上面挤上芥末，撒少许葱花增添色彩和香气 ⑤最后吃的时候可以沾着日本酱油，味道更赞！ 我一直认为最好的调味才是最大程度的激发食物的本味，所以即使是在家里自己做寿司我也很少会加盐的，如果觉得淡就适当加一点糖或是辣根（辣椒酱）也是可以的。