鸭怎么焖好吃吗？
鸭子味甘、性寒，归脾、胃、肺、肾经，主要功效是滋阴补虚、利尿消肿、清热降火。 用于阴虚内热所致的失眠、梦多、咽喉肿痛、口臭；还可用治脾胃虚弱所致的消化不良、食少腹胀、大便溏泻、水肿等疾病。 食用效果不错，但也有需要注意的地方，比如：外感发热、腹泻者忌食；高血压、糖尿病、动脉硬化患者慎食；孕妇不可多食等。 鸭子的做法很多，最家常的做法大概就是盐水鸭和烤鸭了，今天分享的是一道适合秋冬进补的酸萝卜老鸭汤。
准备食材：鸭、酸萝卜、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡精。
1.把买来的鸭肉用清水浸泡出血水，然后捞起来冲洗干净备用。
2.把处理干净的鸭肉放入锅中，加入清水、生姜片，大火煮开后撇去浮沫。（如果浮沫较多，可以反复撇几次）
3.把准备好的酸萝卜切成块状，锅中放入切好的酸萝卜和葱白爆香后，倒入刚刚煲好的鸭汤，调入食盐搅拌均匀即可。
在煲鸭汤的过程中，记得要把面上的泡沫撇干净，这样煲好的鸭汤才清爽不油腻。 加入姜葱和料酒不仅可以祛除腥味，还能让煲出来的鸭汤更清香。 最后加入白醋也可以起到去腥增香的作用。 煲熟后调以适量食盐味道更佳。因为酸萝卜本身就带有咸味，所以盐不要放太多。