海带伴什么好吃吗？
我最爱吃的是炸海带丝！！配着炸辣椒吃，香香辣辣脆脆的海带丝配上鲜辣的炸辣椒真是绝了，一口一个超幸福~ 不过这样吃盐量很大，如果用来做拌菜会很难控制住用量导致过咸，所以我会把炸好的海带丝用清水浸泡，让味道更清淡一些，再拌在饭里或者做成汤泡饭吃。（我的拿手好戏就是能把难吃的饭菜变成好吃的汤泡饭！）
除了炸辣椒，我还喜欢和腐乳、韭菜花、辣椒油一起凉拌着吃，口感也超级棒！ 不过我认为最棒的做法还是做成泡菜！把切好的海带丝用开水焯一下去掉腥味，然后凉透放进泡菜缸里，加入姜蒜辣椒等调料，最好再压上一颗白菜，盖上盖子密封起来，几天后就做好啦！ 我家做的这种咸菜是酸酸辣辣的口感，很适合配粥，特别是天冷的时候喝一碗热粥配上这咸菜，浑身都舒坦。
还有一种是南方特有的腌海带，和北方的咸菜不一样，不是稀溜溜的那种，是很硬的干货，颜色暗褐色。 做法也很简单，把海带丝用清水冲洗干净，沥干水后加入适量的白酒和食盐腌制20天左右就可以吃了。 口感是鲜、甜、咸兼备，还有点酒香味，非常独特。
我是在超市买的已经做好的，回家直接可以拿去炒肉或者炖汤，真的非常下饭～ 最特别的还要数卤海带，平时我们吃都是海带丝，这卤海带却是完整的海带片，看起来特别有意思，而且嚼劲十足，越嚼越香。
这个做法很简单，把海带清洗干净后煮熟，然后捞起冷却，撒上花椒粉、辣椒粉拌匀，再把八角、桂皮、香叶装进纱布包放入锅内，倒入生抽、老抽适量清水煮开后关火，让卤汁入味儿。第二天就满屋飘香了，真的超级诱人啊！！ 不过要提醒一句，因为加入了老抽，所以卤汁会变得很浓稠，如果放在锅中一直沸腾会很粘锅，所以可以在起锅的时候淋入适量淀粉水勾芡即可。