秋葵怎么做着好吃？
首先，秋葵一定要烫熟再炒！ 我是这样做的：1、将秋葵去掉尾尖部分，然后清洗干净；2、锅中烧水，水开后倒入少许盐和油，然后将洗净的秋葵放入锅中焯3分钟左右，捞出来过一下凉水；3、取一个碗，放入蒜末和小米椒，然后浇上热油激发出香味，再加入一勺生抽、半勺蚝油以及一点清水，最后搅拌均匀调成料汁备用；4、热锅倒油，放入葱花爆香，然后再倒入处理好的秋葵，翻炒片刻后再倒入调好的料汁，翻炒均匀后就可以出锅了。 这样做出来的秋葵清爽不油腻，味道超级棒哦~
接下来我再来推荐几种好吃的做法吧～ 一、蒜香烤秋葵 原料准备：秋葵20根左右，大蒜5-6瓣，生抽适量，白糖少量（不喜甜可不加） 具体步骤：1.秋葵去头去尾洗净沥干水分待用，大蒜切末备用;2.碗中加入半勺生抽+半勺白糖混合均匀制成调味汁，备用;3.烤箱预热5分钟，180度中层烤15分钟即可;4.把烤熟的秋葵摆盘，再把调制好的蒜末撒在秋葵上面即可食用啦 二、肉末秋葵 原料准备：猪肉末适量、葱一小段、蒜三瓣、红椒半个、油盐适量 具体步骤：1.准备好原材料； 2.烧热锅，放适量的植物油，下入蒜蓉和姜末煸香；3.下入肉末煸炒至变色；4.加入适量的生抽；5.翻炒上色；6.加入红椒粒和葱花继续翻炒；7.再加入少量的盐调味，翻炒均匀后即可 三、酱爆秋葵 原料准备：秋葵200克、大蒜两到三瓣、豆瓣酱一汤匙 具体步骤：1.准备材料，这个酱比较咸，不用放太多的盐哈，豆瓣酱含盐量很高呢~~ 2.大蒜剁成蓉，锅内放油爆香一半的大蒜 3.下切好的秋葵快速翻炒几下，大概一分钟的样子，因为秋葵很容易熟滴~~ 4.下豆瓣酱翻炒出红油 5.加盐，糖翻炒，注意火候，不要糊哦~~~ 6.关火，撒上剩下的蒜末 四、秋葵炒虾仁 原料准备：海虾10只、秋葵10个、胡萝卜小半根、姜蒜适量 辅料：料酒1勺、白胡椒粉少许、淀粉1汤勺 具体步骤：1.备好食材；2.海虾去头去壳留虾尾，再用刀沿背部划开，剔除虾线；3.去除虾线的海虾加料酒和白胡椒粉抓匀腌制十分钟；4.秋葵洗净切小段，胡萝卜去皮切片再切成丝，姜切丝，蒜切片；5.腌好的虾挑去虾线，加一勺干淀粉拌匀；6.起锅热油，六分热时下入姜片和蒜片爆香；7.再下入海虾炒至变红；8.加少许热水煮开；9.下入秋葵和胡萝卜丝煮两分钟；10.加适量盐调味，翻炒均匀即可 五、凉拌秋葵 原料准备：秋葵一把、小米辣两个、花椒适量、八角一个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒段适量、大蒜两瓣、鸡精少许、食盐少许、白糖少许、白醋适量 具体步骤：1.秋葵冲洗干净，锅中放入适量的水，烧开后加入适量盐和几滴食用油，接着放入洗净的秋葵焯水3分钟后捞出装盘待用。