鸡腿少什么好吃？
首先，少的是什么？这个“少”字就很有意思了！ 少的是鸡身上的部分。那么，从鸡身上切下来的各个部位中，最有价值的当然就是鸡翅和鸡腿了（鸡翅中的鸡翅尖也是非常有价值的）。以一只鸡全身来考虑（不考虑蛋、尾脂等）的话，大约70%左右的价值是集中在这些部位的，因此有“无骨鸡肉”这个词，意思就是去掉骨头后的鸡肉。
其次是鸡腿上有什么？鸡腿上有鸡腿肉，鸡腿肉上面有皮。然后，在鸡腿的骨头那边还有鸡腿骨，至于大腿这边嘛……一般咱们不吃的(ಡωಡ) 。
2.怎么做最好吃？ a)先来说皮，皮的味道如何？皮的味道其实很棒的，但是有个问题，就是皮很薄，很容易煮烂。因此在炖的时候，皮很容易融入汤里，变成鸡汤或者鱼汤的一部分，尝起来味道倒是不错，但是看起来可就不怎么好咯~所以，为了好看，我们需要将皮与肉的接触面用刀轻刮一层下来，再用清水冲洗干净。这样，在后面烧熟之后，皮就不会混到汤汁里面去咯！ b)再说腿骨和鸡腿肉。想要把里面的筋剔出来并不难，用筷子从鸡腿的骨缝处插进去，轻轻拨开骨缝处的肉，再慢慢挑出骨头上的筋就可以了。如果担心麻烦的话，也可以不用清理，直接做。只不过在吃的时候，需要多咀嚼一会才能把骨头里的筋吐出来… …嗯，嚼得累，还影响形象～ 方法教完了，该说说怎么做最好吃了。我认为的最佳做法是将清理干净的鸡腿放适量生抽、老抽、料酒腌制一小时左右（可以头天晚上腌，第二天炒）；接着下油锅爆炒几分钟，加水焖煮（记得加水时需要加开水哦～这样才不会让肉质突然遇冷收缩变硬）。等到水差不多干了，就可以盛盘出锅啦～ 是不是超级简单～赶紧动手做起来吧～