什么牌子蛋黄酥好吃？
蛋黄酥其实挺难的，做的不好很难吃，做的很好也很难买… 我做了一年多，卖了一个月左右，目前只有两个差评，还是不错的。 我的做法很简单，就是普通的油皮面团+普通的水膜面团，但是很奇怪的是我用了猪油和水油面，做出来的颜色就很漂亮，黄的恰到好处；如果用黄油的话做出的效果就全变成了深黄，而且口感上也会油腻许多哦~ 【材料】 高筋面粉250克 低筋面粉250克 水150克 植物油（玉米油或者葵花籽油）130克（刷表面用） 中筋面粉460克 鸡蛋5个 咸蛋黄12-13个 海苔肉松适量 【制作步骤】
1. 所有粉类混合均匀备用。
2. 加入液体，搅拌成絮状后上手揉，揉至三光(面光、盆光、手上光)
3. 盖上盖子或者保鲜膜，醒发1小时
4. 一小时后分成六等份，每份约28g，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5. 用擀面杖擀开，翻面后卷起
6. 再按扁，用刀切成两半
7. 包入海苔肉松，收口
8. 刷上蛋液，中间戳洞，方便膨胀
9. 烤箱预热，上下火中层加热风烤30分钟左右
PS： 这是做给女朋友吃的，所以加了好多肉松呢。不过蛋黄酥其实不应该加肉松的，应该加雪媚娘(不知道为什么别人都不加)。