炸的肉皮怎么做好吃？
20g白糖 15g面粉，混合均匀 鸡蛋打散，加入面粉和糖的混合物，调成面糊状 以筷子为工具，插入面糊中，提起筷子时面糊呈倒三角形，这样调出来的面糊比较细腻。（有细砂糖的可以加少许） 锅中倒入油，大火加热至四成热后改小火，把调好的面糊缓缓倒入锅中，并用勺子不断搅动，直到形成一张完整的面饼。 煎到半熟的时候可以在两面都刷上一层香油，更加酥脆好吃！ 等到完全成熟，颜色金黄即可出锅，稍微冷却后切块食用。可以配酸奶或者牛奶一起吃，味道更好！ 除了单独吃以外，还可以做一道家常菜肴——蒜薹炒肉皮。简单易学，美味可口~
食材准备：炸肉皮适量、青红椒各一个、大蒜几颗。 配料准备：生抽、老抽、料酒、食盐、豆瓣酱、食用油。
步骤一：将所有的配料除豆瓣酱之外全部放入碗中，搅拌均匀待用。
步骤二：蒜薹洗净后切成段；红辣椒洗净去籽后切成小块；大蒜去皮后切成薄片。
步骤三：锅里倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱用小火炒出香味后，放入切好的辣椒和蒜片继续煸炒。
步骤四：待干辣椒变得干爽，油温升高后，马上倒入准备好的料汁，大火煮开后，转小火焖煮5-10分钟左右，让调料的味道充分融入进汤汁里。
步骤五：最后倒入切好的肉皮快速翻炒，直至所有原料入味，汤汁浓稠即可。
如此一碗色香味俱全的蒜苔炒肉皮就完成啦！是不是很简单呢？你学会了吗？快来试一试吧！