鸡怎么做好吃？
1.鸡汤 原料：土鸡一只、干香菇六朵、生姜一小块、葱适量 调料：料酒两勺、盐少许 做法： (1)鸡肉洗净，切块；生姜切片；香菇用水泡发，去蒂备用; 把姜片、葱段、香菇和鸡肉块一起放入碗中，倒入料酒拌匀，腌制20分钟; (2)锅中放入适量热水，将鸡块放入锅中焯水后捞出沥干待用 ; (3)另煮锅注入足够多冷水，大火烧开转小火，将鸡块、香菇一同放入锅中，炖煮约一小时左右至鸡肉软烂加入少许盐调味即可出锅。 小贴士： 1.炖汤最好用鸡骨或者土鸡，这样汤头清澈味道鲜美，而老鸡则因为肉质较硬口感不佳； 2.鸡肉焯水可以去除多余的油脂和腥味； 3.在炖汤的期间要时不时地去搅拌一下，避免鸡肉粘底； 4.炖煮时如果汤汁太多可以加一些米熬成粥，这样更加滋补哦~ 2.红烧鸡块 原料：鸡腿2只、冰糖5颗、姜3片、干辣椒5个 调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、盐少许 做法： （1）鸡腿洗净斩小块，锅内烧热少许油，爆香姜片，下入鸡块炒至变色，调入料酒炒匀； 再下入冰糖、干辣椒继续翻炒片刻，盖上锅盖小火焖煮几分钟； （2）待锅内的汤汁烧至浓稠时，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量的清水，小火继续焖煮大约10分钟左右，最后加少许盐调味即可。 小贴士： 1.选择鸡腿肉是不错的选择，而且吃起来没有骨头，更香嫩； 2.这里用的冰糖比较多，如果喜欢糖味浓一点的话可以多加一些白糖； 3.加入冰糖后不要加水了哈！直接煮就可以了~~ 4.这个红烧的做法很适合上班族，买来的成品鸡块稍微炒制下就OK了，方便又美味啊~~~
3.可乐鸡翅 材料：新鲜鸡翅 中翅 8-10个、食用油少许、酱油2大匙（约40克）、料酒约1汤匙（15ml）、可口可乐1/2杯（约45ml）、姜丝少许、香葱粒少许
做法： （1）将鸡翅切成段，再改切长条，放入盘中备用； （2）锅中放油大火加热至高热，放入姜丝、香葱粒煸炒出香味；然后倒入鸡翅，翻炒均匀； （3）淋入料酒和酱油，再将可口可乐倒入盘中，入味半个小时，然后上蒸笼蒸熟即可出锅食用啦~~~ 小提示：1.这道菜做起来非常的简单，但是要烧得好还是要注意几个细节的哦！比如要用新鲜的鸡翅呀，切的时候要把鸡翅改成条状而不是切段等等...这些都可以让菜看上去更加的诱人嘛^^^2.可乐一般用的都是可口可乐哦，因为其含糖量比较高所以可以很好的为食材上色呢。。。但是如果是用百事可乐的话做出来的鸡翅就会比较白了。