二荆条烧什么好吃？
二荆条是川渝地区出产的一种辣椒，和小米椒、朝天椒都同属于辣椒中的「辣椒族」，在口味上相似又各有不同，二荆条的口感更偏向于甜味和鲜辣，小米椒则更加辛辣。 作为四川人家里常备的调料之一，二荆条的用法很多，可以和其他香料一起炒制肉类或者蔬菜，也可以拿来做剁椒鱼头等。那用二荆条能做什么呢？今天川菜师傅就给大家分享3道用二荆条制作的下饭菜。
【凉拌二荆条】 用料 二荆条 蒜 生抽 老抽 醋 白糖 花椒粉 胡椒粉 熟芝麻 油泼辣子 1.5汤匙 做法步骤 把二荆条清洗干净后，切成小段备用；大蒜去皮切末；锅里热油，放入蒜末和二荆条段大火爆香。
2. 然后调入适量生抽、老抽、醋、白糖和花椒粉，大火收汁儿，让酱汁均匀地裹住二荆条，淋上香喷喷的油泼辣子即可。
第二道：【干煸肥肠】 用料 肥肠 青红椒 豆瓣酱 二荆条 葱姜蒜 香菜 料酒 鸡精 糖 生抽 老醋 十三香 1. 肥肠洗净刮去油脂，放入锅中加葱姜料酒煮熟（可以去腥增香）。
2. 然后把肥肠切成一段一段的，二荆条洗净后切成小段。锅中放油，先下入姜葱蒜煸香，再倒入肥肠和二荆条爆炒。最后加入生抽、老醋、白糖、盐调味，撒上香菜就可以了。 第三道：麻辣小龙虾 用料 小龙虾 生姜 大葱 干辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 盐 白糖 生抽 老干妈豆豉酱 二荆条辣椒 1. 小龙虾处理好，冲洗干净后沥干水分备用。
2. 把姜切片，大葱切段，干辣椒用剪刀剪成段。锅中注入足够量的清水，加入葱段、姜片、料酒和白醋，大火烧开以后，依次下入小龙虾和小茴香等香料，小火煮熟（筷子可以轻松插入）。
3. 然后捞出煮熟的小龙虾控水备用。另起锅，加入适量底油，烧热后加入二荆条辣椒圈和干辣椒段，煸炒出香味。随后加入一勺老干妈豆豉酱和适量生抽，小火炒匀。 最后把小龙虾倒回锅中，轻轻推动锅里的汤汁，使酱料均匀地裹在小龙虾身上，就可以出锅了。