鲜香菇炒肉怎么做好吃？
原料：鲜香菇、猪肉、青蒜 辅料：葱花、姜末、生抽、老抽、鸡粉、水淀粉 做法步骤： 第一步：准备原料。 第二步：香菇去蒂，对半切开；青蒜切段。 第三步：锅中加入适量水，放入适量姜片和葱段，淋入两勺料酒烧开。 第四步：把洗净的鲜香菇放进去焯水。 第五步：捞出沥干水分备用。第六步：热锅凉油，加入肉末翻炒至变色，盛出待用。 第八步：另起锅，加入少许底油，下入葱姜末爆香，然后加入香菇和适量的生抽、老抽、鸡粉翻炒均匀。第九步：加入少许开水，小火炖5-10分钟。
第十步：等到汤汁收干的时候，淋入少许水淀粉勾芡关火。 第十一步：出锅装盘撒上葱花点缀即可。
小技巧： １.香菇用冷水浸泡后再冲洗干净，这样可以去掉表面的泥土和杂质。 ２.切好的香菇放在水里防止变黑。 ３.香菇容易吸水发烂，所以炖的时候不要加太多清水。 ４.最后勾薄芡可以让菜肴更鲜香。