苦瓜和什么煮好吃？
首先，苦瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质元素（钾、钠、铜等）维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及粗纤维等物质。食用苦瓜对人体健康大有好处。 其次，苦瓜的味道，喜欢它的人爱的要死，讨厌的人恨不得避之不及。那么，如何评价这种“极客”口味呢？
第一，清苦。这就是苦瓜本身的味道了，清苦中带有丝丝的回甘。如果你不喜欢这种感觉，那大可不必勉强自己。
第二，回甜。这来自于食材本身的鲜味以及汤品的浓厚口感。喜欢喝鲜汤的小伙伴应该很难拒绝这样的味道。
第三，回味。这是整锅汤最精彩的部分，在口腔中细细品味，那一股股清爽的滋味如同泉水一般涌出，又犹如山间的清风吹过脸庞，让人顿时神清气爽。
第四，余味。好的东西总是留给回味更多的机会。那一股股清新的感觉在唇齿之间缠绕流连，让你忍不住一口接一口。
好了，说完了对这锅汤的评价，再来说说这锅汤该有的样子吧。 做汤讲究的是原料与佐料的搭配，那么现在就来看看这锅美味佳肴该怎么烹饪吧！
【食材】
苦瓜一根 鸡蛋两个 香菇三朵 瘦肉两勺 香菜两颗 生姜两片
【做法】
第一步，将所有材料洗干净，苦瓜去瓤切成薄片（不要切得太薄哦，留着少许颗粒感会更有趣），香菇切片，生姜切丝，香菜切段备用
第二步，锅中加水煮沸，放入瘦肉煮熟然后捞起备用
第三步，另取一锅，放入苦瓜、香菇和姜丝用大火煮开后转小火慢慢煨
第四步，当锅内汤汁变得浓稠，放入瘦肉、盐和香油搅拌均匀即可出锅（这一步也可以放鸡精或者味精哦，看个人喜好加吧~） 最后盛碗上桌，撒点香菜增香提色啦～这锅美味又养颜的苦瓜鸡汤就出来咯～