虾虎干怎么做好吃？
香煎虾虎干 原料：新鲜虾虎干250克，蒜头7瓣，葱白1根，香菜适量； 调料：料酒、生抽各1汤匙（15ml），白糖少许，胡椒粉适量，干淀粉1茶匙（5g）。
做法：
1.将虾虎干用清水浸泡3小时，中间换水两次，然后捞出沥干水分备用。
2.蒜头去皮，用刀拍碎；葱白和香菜洗净后切成小段；泡好的虾虎干挤净水分，加入适量盐、糖、生粉和花生油拌匀，腌15分钟。
3.锅中放油烧热，下蒜末、葱白段和香菜段爆香，倒入虾仁迅速翻炒至变色，即可装盘。
小贴士：
1.因为虾虎本身就是咸的，所以这道菜不放盐了；如果感觉味道淡，可以适当放一点糖。
2.如果没有虾虎，用明虾也可以。但是不要用冰冻过和熟制的明虾或草虾。
这玩意儿可好吃了，我们老家海边多的是，现在自己家也有养，夏天的时候去海里摘了拿盐腌几天就晒出来了，特别好吃！而且很便宜一斤才十几块呢 直接上图吧 这个是去年晒的，放了一年味道更好更咸了呢 这是今年刚做的还没腌，新鲜的大虾虎（这个字打错了） 还有这个，我最喜欢的小鱼小鱼~ 这是刚刚做好的样子，颜色很好看对吧，就是有点腥味可以再放点姜蒜进去一起煮 做这道菜需要把锅里先下油烧热然后下姜蒜爆香 再倒入准备好的虾虎和切好的红辣椒段进行爆炒 最后加一点酱油就可以了
对了还可以做成咸菜来炒蛋或者下面条都可以的呢 我就喜欢这样吃，不知道有没有和我一样的伙伴呢～ 嘻嘻嘻
