干的蘑菇怎么做好吃吗？
香菇，是一种味道鲜美的食材，而且营养也很丰富，一直以来都是深受大众的喜爱；而且香菇的做法多种，可以炒菜、炖菜或者蒸菜等，无论是哪种做法都非常的可口，今天给大家分享一道用干香菇做的美食----香菇焖豆腐，下面来看看具体的烹饪方法吧！ 准备食材：干香菇、嫩豆腐、五花肉、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、食用盐、鸡精、食用油
1.首先把香菇清洗干净，然后置于流水下冲洗干净，再切成厚片状备用。
2.豆腐洗干净后切成小块放入盘中，起锅烧水，将豆腐放入锅中焯水，加入少许的食盐，煮至豆腐漂浮起来即可捞出沥干水分摆放盘里待用。
3.接下来开始处理五花肉，把五花肉冲洗干净，然后切成薄片状，装入碗中，加少许料酒，生抽和淀粉腌制几分钟。 大葱去皮切成葱花，生姜去皮切片，大蒜去皮洗净用刀拍一下切成蒜粒，香葱切段，干辣椒切成两段，八角一个，桂皮一块，香叶两片，准备好这些调料我们就可以开始了。
4.锅中热油，倒入腌制好的五花肉煸炒至变色，加入八角，桂皮，香叶继续翻炒片刻，炒出油脂和香味。 这时可以看到锅底有些许的油，接着倒入切好的香菇小火慢慢煎黄，这个时候的香菇可是非常香的哦~
5.香菇煎至表面微皱，变得金黄酥脆，就差不多可以放入开水，没有开水的用清水也行，再加入适量的白糖、生抽、老抽、食盐一起炖煮，汤汁煮开之后调成文火慢慢的炖煮，这个时候要注意观察，免得汤锅糊底。
6.等到汤汁收得差不多了，就可以撒上葱花点缀一下，美味即成。 一盘香气扑鼻，色香味俱全的香菇焖豆腐就做好了，如果你喜欢这个食谱的话，记得点赞分享哦！