怎么腌秋葵好吃？
今天分享一道家常菜“蒜香秋葵”，做法很简单。 食材准备： 秋葵250克、大蒜4-5瓣、食盐适量、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、胡椒粉些许（可选）。 有喜欢喝茶的朋友，也可以在泡一壶绿茶或者红茶，用来作为配菜，味道也是很不错的。 大蒜最好选择紫皮蒜，辣味会比较浓郁。把大蒜去皮后切成蒜末备用。如果喜欢口感更爽脆的，可以把切好的蒜末放在清水中浸泡一会，这样能有效地减少蒜黄的损失。 锅中加入适量清水，水开后放入一小勺食盐，然后下入秋葵焯水，这样可以使秋葵颜色更好看一些。（也可以放少许食用油，但个人觉得放了油后的秋葵会更油腻些） 秋葵尽量切得大小均匀些，如果不喜欢吃茎部可以稍微多切去一些。切好以后的秋葵用凉水冲洗干净。 把洗好的秋葵盛盘，然后往里面加入蒜末、葱花、香菜末、少许白芝麻和辣椒粉，再淋上烧热的猪油或者植物油都可以。
接下来调蘸料汁，在碗里依次放入生抽、香醋、少许白糖和胡椒粉，用筷子搅拌至白砂糖融化，接着加入小半碗凉开水搅拌均匀待用。 锅烧热，倒入比炒菜稍多的食用油，油热后加入辣椒面和辣椒粉，小火炒香后倒出待用。
最后一步，把所有食材都搅拌均匀后，浇上刚刚炒香的辣椒面，然后再撒一些葱花或者香菜叶进行点缀就可以上桌了。 一盘鲜香美味，色香味俱全的蒜香秋葵就做好啦！ 喜欢吃酸的朋友可以加点白醋进去，会有不一样的风味哦～