新鲜萝卜怎么做好吃？
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 这句话流传至今，足见萝卜的作用被大众所认可！ 说到萝卜，那真是我的最爱，清炒、做汤、炖肉，怎么都好吃，尤其是炖排骨，那汤汁浓白，口感浓厚，真是好喝极了~ 可是你知道如何挑选好吃的萝卜吗？ 想要做出好吃又营养的萝卜菜肴，首先就要选到新鲜优质的白萝卜哦～ 那怎样判断一个萝卜新鲜不新鲜呢？
①先看外观。 新鲜的萝卜颜色应该是白色或淡黄色的，表面光滑且带有光泽；而枯萎的萝卜，表面粗糙无光，颜色发暗。
②再看表皮。 新鲜萝卜的表皮比较紧密而且很坚挺，手指按压一下，会立刻弹回原状；如果表皮松软，则说明这个萝卜已经不新鲜了。
③最后看重量。 在同一个体积下，越重的萝卜一般含有的水分就越多，因此越新鲜。 当然还要看一下底部，如果有腐烂的地方要剪掉再食用。
除了挑选，做法也很重要。大部分人做萝卜可能都是清炒或者炖菜吧，其实用白萝卜来做包子和饺子馅，也是非常好吃的，我妈妈就经常这样做。
还有凉拌萝卜丝也非常受欢迎，清脆爽口，酸辣开胃，用来下饭绝对是很好的选择。