干野蘑菇怎么做好吃？
干蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。富含蛋白质、氨基酸和人体所需的多种维生素。因此受到许多人的喜爱。那么，你知道怎么做才能让这朵“云”变得更美味吗？今天，边肖将介绍5种干蘑菇的做法，让你轻松收获一道美味的菜肴！ 1.蘑菇炖豆腐 准备食材：老豆腐200g、蘑菇300g、植物油适量、生抽适量、葱姜蒜适量、鸡精少许、水淀粉适量 烹饪步骤：
1.准备好所有食材。 把豆腐切成块状，蘑菇撕成条状备用。 锅内热油，加入葱姜蒜爆香。随后放入蘑菇进行翻炒直至变软。
2.接着加入两勺生抽和少许老抽上色，继续炒制。 当香味出来以后，就可以加入豆腐一起煮了。 豆腐容易破碎，不需要过度搅拌。这时，我们可以往锅里加点盐，让汤汁更加入味。接着勾芡收汁，撒上葱花就大功告成啦！ 这样炖出来的豆腐口感软嫩，搭配菌菇特有的鲜香味，一口下去就让人欲罢不能~
2.香菇烧花菜 准备食材：西兰花（花菜）200克、干香菇5-8颗、豆瓣酱一勺、白糖一小勺、白醋几滴、生抽酱油适量、清水适量 烹饪步骤：
1.香菇提前用冷水泡发，然后挤干水分，用刀切片； 花菜掰成小朵，清洗干净后下锅焯水，捞起沥干待用。 锅中热油，下入香菇片爆炒片刻后，再倒入适量生抽、豆瓣酱和白糖炒匀。最后倒入花菜翻拌均匀，盖上锅盖焖烧五六分钟。
2.最后淋入少量白醋和香油就能出锅啦！ 香喷喷的香菇烧花菜就做好啦！颜色是不是特别诱人呀？味道也是一绝，你也被这道简单快手又营养美味的家常菜征服了吗？
3.番茄蘑菇汤 准备食材：新鲜番茄2个、新鲜蘑菇200g、食用盐少许、白糖1/2茶匙、淀粉适量 烹饪步骤：
1.首先处理好原材料。 番茄顶部划十字刀，用开水浸泡一会儿，剥去皮，清洗干净，切块；蘑菇清洗干净，摘去根部，对半切开。
2.起锅热油，下番茄块煎炒至出汁，加清水煮沸，再放入蘑菇炖煮。等蘑菇熟透后，加入适量食盐和糖调味，再用湿淀粉勾芡收汁即可。 做法是不是超简单的？这样熬出一碗浓稠酸甜的番茄蘑菇汤，一口下肚，幸福感飙升！
4.剁椒鱼头煲 准备食材：胖头鱼鱼头一个、蒸鱼豉油适量、剁辣椒适量、姜适量、小葱适量 烹饪步骤：
1.鱼头处理干净后，用厨纸擦干多余的水分。 表面抹上一层薄薄的蒸鱼豉油，再铺上剁辣椒和生姜。
2.上锅预热一下，然后将鱼头放入锅中。盖好盖子，大火蒸煮10分钟左右。 最后揭盖，撒些葱花点缀一下，就可以开吃了！ 被蒸熟的剁椒鱼头，红润油腻，上面铺着一层翠绿的葱花，闻上去辣中带甜，光看看就馋到不行！尝一口，香辣开胃，连骨头都是甜甜的！
5.素炒三丝 准备食材：豆腐皮2张、胡萝卜1根、绿尖椒1根、干辣椒6根、生抽1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、味精少许 烹饪步骤：
1.豆腐皮切丝，红辣椒切段，青椒和胡萝卜分别切丝。 锅中热油，放干辣椒段炒香。随后放入胡萝卜丝煸炒至软身。
2.依次下入豆腐皮和青椒丝，用小火慢慢炒制。待青丝变软后，调入生抽、醋、白砂糖和食盐拌匀后即可。 不加肉的素炒三丝也有别样的美味！清淡爽口，开胃下饭！ 你最喜欢干蘑菇的哪种做法呢？快来评论区和大家分享一下吧！