毛荔枝和荔枝哪个好吃?

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我是海南的,我吃过很多品种的荔枝,有青皮的,有红皮的,有粗皮的有细皮的 (其实红皮的是现在比较普遍的,但我还是喜欢青皮的) 在我心中排名第一应该是挂绿,第二是糯米糍 第三是妃子笑 第四是桂味第五是圆枝 我吃的这些荔枝都是野生的,山上到处都有,随便摘,不过有些要踩烂才好吃,有些不用踩,我自己觉得最好吃的就是不踩的,那种感觉就像在森林里采着野果,很享受。至于味道嘛,我觉得挂绿的肉是比较厚的,吃起来甜甜的,糯糯的;糯米糍的话皮薄,核比较大,但肉很嫩很滑,入口即化,甜而不腻;而妃子笑呢,皮比糯米糍厚一点,但核不大,味道也是甜的,个人感觉比糯米糍好吃;桂味的皮跟挂绿差不多,感觉这两品种有点像混血儿,里面有一层薄薄的膜衣,很好剥,味道呢,桂味有点酸酸甜甜的味道,个人是很喜欢的这种味道。至于圆枝嘛,我没吃过,因为听说圆枝是脆的,像玉米棒的那种感觉。

到了冬天,海南的荔枝树会结出一种很奇特的果子,它的叶子像桉树叶,但形状不同;其果实像栗子,外面是一被厚厚绒毛的外壳,不能食用,但是拨开外壳后,里面就是雪白的果肉了,看起来就跟鸡蛋清似的,软软的,带点甜味,不过这个果肉是不能直接吃的,你得把它放在石碾子中磨成粉,这样才有味道。 这个东西不是荔枝,它学名叫“南岭大茶桃”,但海南人叫它“荔枝核”。

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毛荔枝是荔枝的一种未进化品或野生种,外表又丑又不光滑。毛荔枝可生吃亦可以去壳晒干后食用。荔枝在去壳暴晒干身后,干荔肉极易发生酶促褐变,果肉变黑,不仅外观差,而且风味大减。毛荔枝晒干后果肉不会发黑,味道甘甜爽口。

毛荔枝的可食部分有90%,除了吃起来具有独特的清香味外,而且干后不易发黑,是目前干荔枝的理想品种。

毛荔果皮不光滑,有细毛点,果实未熟时为暗绿色,成熟时为橙色。果实中等大小,卵圆形,果肩一边较尖锐,顶部渐狭,有一个不太明显的桩尖,单果重约16至30克,果实向阳面稍带红晕。

果肉乳白色半透明,质地较软,味清甜,并有独特的芳香味。果核长纺锤形,但较粗糙。种子略饱满,核较粗,色稍淡。不裂果,去壳晒干后果肉不会发黑,味道甘甜爽口;果实于7月下旬至8月中旬成熟。

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