野生小海虾怎么做好吃？
海虾有很多种，皮皮虾，基围虾，小龙虾等。我这里说的海虾是指野生的小海虾（也叫明虾）。这种海虾味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富。 以前在海边经常捡，现在随着沿海水域污染和禁渔期的实施，目前野外已经很少见到了，市场上贩卖的野生海虾主要是从远洋打捞上来的。下面分享几个家常吃法，简单易学，美味下饭。
一【油焖大虾】 用料： 海虾、葱、姜、蒜、辣椒干、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、香叶 做法步骤：
1.新鲜的海虾洗干净后滤掉水分备用。 （如果时间充分，可以让其吐沙；如果不能充分解冻，可以用盐水浸泡）
2.葱切段，姜切片，大蒜去皮备用。 （如果是辣椒爱好者可以准备两个小米椒，切圈去籽）
3.热锅热油，下葱段，姜片，大蒜爆香。 下锅的顺序很重要，先放葱姜蒜可以使香味更快挥发出来，而且也能更好地炒出配料的味道。
4.香料爆出香味后下处理好的海虾，快速翻炒。 （火大可盖住锅盖，以免烧糊）
5.加入生抽，老抽，白糖调味，然后继续大火煸炒。等到汤汁收的差不多了就可以关火出锅了。 一盘油光发亮，香甜入味，Q弹有嚼劲的油焖大虾就完工啦！
二【葱油鲜虾】 用料： 海虾、香葱 做法步骤：
1.将买回来的海虾清洗几遍，沥干水待用。 （如果不着急做的话可以先泡在清水中，加入几滴植物油，这样能让海虾更加鲜活）
2.香葱洗净切成段。 在热锅中加少许色拉油，放入切好的香葱段，小火慢慢熬至葱酥，呈黄棕色。（注意不要烧糊咯）
3.把清洗干净的虾倒入锅中，加食盐调味，炒至入味。 最后起锅装盘，撒葱花点缀增香。 色泽诱人，香气扑鼻的葱油鲜虾就做好了！
三【粉丝蒸海虾】 用料： 海虾、粉丝、酱油、蚝油、糖、辣椒油 做法步骤：
1.海虾去掉虾线，清洗干净待用。 粉丝用温水泡软待用。
2.锅内加水，放入一块姜，适量醋，一点盐，然后把处理好的海虾放进去煮熟。 （为了去除腥味）
3.将煮好后的海虾捞起摆盘。 （如果喜欢汤汁可以多留一些）
4.在盘子中央摆上一撮粉丝，再把刚煮过的海虾连汤带汁浇在上面。 （防止粉丝太湿容易软化）
5.淋上适量酱油，蚝油，辣椒油，再撒上葱花、蒜末增香。 不爱吃辣的可以不加辣椒油哦。 上锅蒸8－10分钟，一碗鲜嫩爽滑，滋味十足的粉蒸海虾就好了。