肥肉怎么炒辣椒好吃？
1.先准备调料，葱姜蒜切好 2.辣椒切块，肉切成片状（可以泡去血水，这样炒出来会更嫩） 3.锅中放适量油，爆香葱姜蒜，然后放入肉片，翻炒至变色，加酱油和豆瓣酱提味上色，大火爆炒，然后加入辣椒块，继续爆炒，快出锅的时候加少许味精提鲜
1.先准备调料，葱姜蒜切 好 2.辣椒切块，肉切成片壮（可以泡去血水，这样炒 出来会更嫩） 3.锅中放合适油，爆香葱姜大蒜，然后放入肉片，大 火爆炒至颜色变深，加酱油和豆瓣 大 酱提味上色，大火爆炒，然后加入尖椒块，继续暴 炒，快出锅时加少量味精提鲜 注意事项：
1、如果买回来的猪肉表面有滑膜，一定要将滑膜去除干净；而且猪皮表面的油脂也要剔除干净；否则后期制作出来的成品油腻腻的，很难吃。
2、在炒制的过程中，一定要注意时间，不可太久，太久了口感就会发柴。也不可以先放盐，否则会使食材提前入味，而失去脆的口感。