狍子肉炖什么好吃？
前几天从野外捡回一只受伤的小狍子（在东北，遇到这种小兽不捞回来就有点过意不去），拿回家养了一阵，终于死掉了……唉，真是一个悲伤的故事。 小狍子的肉比较细嫩，和牛、羊的口感不一样，像猪肉一样。
因为一直养着，也没办法做太多处理，就简单的用开水烫一下去掉毛，然后再用清水冲干净血水就可以了。 因为是野生动物，也没有法子能事先知道它有没有毒啥的…所以只能简单用热水焯一下，多洗几遍，去掉血沫。 然后放葱姜蒜爆锅，加八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，炒出来香味儿的~ 然后加入生抽、老抽，豆瓣酱等调味料，炒出酱香味儿~ 然后加入开水，一定要够多，把切好的土豆放进去，小火慢炖一个多小时吧，差不多就软烂了。 可以撒点香菜末或者葱花提味儿。
我是因为觉得这玩意儿太嫩不好嚼才这么做的！其实直接吃肉的味道挺好的～当然如果你要硬来，也可以加入豆腐等富含蛋白质的食材一起吃。 不过这玩意儿吃多了容易饱，而且蛋白质含量不高，感觉吃半个就差不多了，吃多了会胃胀。 我是吃撑了……现在正在难受中，请大家小心别吃到有毒的野生菌啊！