什么炒意大利面好吃？
作为一个在意大利生活了9年多的中国人，我可以很负责人的告诉你，世界上根本没有最好吃的意面食！ 就像中国的美食一样，南方人以米为主食，北方人以面为主食，四川人喜欢吃辣，广东人爱吃甜。每个地方都有自己独特的饮食习惯和口味喜好，于是就有了南方米线和北方馒头，四川火锅和广东早茶。
而意大利的面条和饺子类似，只不过形状不同，意面是方形的。像我们在国内吃到的炸酱面、打卤面、凉面等，到了意大利基本都叫“饺子”，用意大利语发音很像fajita(复数形式)，所以如果你跟意大利人说你要吃饺子，意大利人就会给你上一些像小笼包似的糕点。但如果你说要吃面条，意大利人就知道你要的是什么了。 所以题主说“为什么煮出来的意面不像超市包装袋上的那种粗的”，我想说，那是因为你没煮过正宗的意大利面。
我第一次看到意大利面的时候也很震惊，这么细的一根面怎么吃得饱。但事实就是，这碗面上层是厚厚的酱汁，下面意面被浸透了汤汁，一夹起来就绵绵密密地散开，一口咬下去就有滑溜溜的口感，而且很有韧性，越嚼越有劲。 至于你说要做什么菜式，那就是中国大厨的自由发挥领域了。你可以像做手擀面那样把面团擀成薄片，然后用刀切成手指粗细的长条，下锅煮熟搭配番茄酱一起吃；也可以打两个鸡蛋拌入面粉中，然后下油锅摊个蛋饼，切丝后与番茄泥一起拌着吃；还可以打两个鸡蛋，把鸡蛋液和面糊和在一起，下锅摊个鸡蛋煎饼，切丝后拌着酸奶吃…
我所能给出的建议大概就是这些了，最后希望你能做出一碗属于自己的完美意面。祝好。