鸡腿怎么油炸才好吃？
想要把炸鸡腿做得更好吃，还是要掌握几个小技巧的！ 1、选鸡腿很重要，要选对部位，一般炸鸡腿用胸腹部位的肉，这个部位去骨后鱼肉比较厚而且肉质很嫩；
2、腌制很重要，要想让炸鸡腿入味，一定要提前腌制，最好能腌制一个晚上，中途可以多翻动几次； 腌制的调料有很多种，葱姜蒜是必备的，也可以加入生抽、老抽、料酒、食盐和白糖等，具体可以根据个人的口味喜好决定；
3、面粉或者淀粉糊一定要搅匀，如果面粉或者淀粉多了，可以在上面扎一些小洞，如果太少，可以再加入适量面糊，确保均匀裹在鸡腿上；
4、油温很重要，油温太高容易使炸出来的鸡腿变老变硬，不好吃，正确的方法应该是将油温烧至七八成热的时候关火，然后慢慢的把裹了面糊的鸡腿放进去，这样就不会出现外面焦了里面还不熟的情况啦~