什么奶油做蛋糕好吃？
要说到做蛋糕好吃的奶油，那必然就是动物奶油了！ 市面上常见的奶油品种主要是植物奶油和动物奶油两种。 植物奶油也就是我们常说的氢化植物油，价格实惠，在烘焙中应用也较为广泛；而动物奶油是从牛奶、羊奶中提取的淡黄色油脂，有着天然的乳香味，口感也更加细腻丝滑，是制作烘焙食品的理想原料之一。 相比起植物奶油，动物奶油含有更高的蛋白质和脂质，因此更易打发，制成的蛋糕更加蓬松柔软而且气味芬芳。 当然，动物奶油的价格也比植物奶油更贵一些哦~
除了价格以外，使用动物奶油还是植物奶油制作的蛋糕，从外观上也是有区别的。 一般说来，用植物奶油制作的蛋糕表面颜色较白，而用动物奶油制作的蛋糕，表面色泽呈自然的奶白色。 用光学显微镜进行观察的话，可以发现动物奶油做的蛋糕表皮纹理也比较细腻。
不过现在也有一些商家为了节省成本，用植物奶油故意做成仿动物奶油的样子。 所以在购买蛋糕的时候，不妨仔细观察一下再决定哦。 好啦～今天的内容就分享到这里咯~ 如果对你有帮助，记得点赞关注哦！