鸭煲什么好吃吗？
现在吃鸭子已经是有点奢侈了，记得以前养鸭子那会，天天吃都不腻，有时候家里来了客人，做一道烤鸭，客人们都抢着吃，一个劲的夸香！ 要说最开胃爽口的好吃的，那当然是【酸萝卜老鸭汤】了 用四川的泡姜、泡辣椒来炒鸭子，搭配江西人最爱的酸菜和萝卜一起熬汤，那滋味，绝了！
具体做法： 鸭子剁块后下锅焯水，接着在锅里倒油，油温七八成热时，加入两勺豆瓣酱、一勺泡姜、泡辣椒、两勺醋，然后把鸭肉倒进去爆炒上色，再倒入开水，放入切好的酸菜和切块的萝卜，大火烧开转小火慢慢炖，最后撒点胡椒粉就可以了。 为什么要用醋呢？因为醋可以让营养物质更易于被人体吸收哦~ 用砂锅炖出来的汤汁和味道最为香浓，如果喜欢喝皮蛋瘦肉粥的话，可以把肉换成瘦肉，这样一碗香喷喷的酸萝卜老鸭粥就可以享用了~ 一锅美味可口的酸萝卜老鸭粥，既养胃又暖胃，太赞了！
喜欢重口味一点的小伙伴还可以试试【香辣藕片鸭掌煲】，简单又美味哟～ 先把鸭掌和莲藕洗净切块，然后冷水下锅，放点料酒去腥。 锅内烧水，等水开后，把切好的藕片和鸭掌倒进锅里，加点葱结和姜片去味增香，然后盖上盖子焖煮20分钟左右，最后放点盐调味即可。 煲好的鸭掌和藕片盛出来放入容器里，再把葱花和小米椒圈撒在上面，淋上热油激发香味，一口咬下去超满足的！ 小贴士： 1. 做这道菜的时候不要放酱油了，以免颜色太深不好看。
2. 喜欢吃藕的朋友可以选择脆藕，淀粉含量少一些，吃起来比较爽口。 如果不喜欢吃得太辣，可以试试这道【紫苏鸭掌煲】，咸鲜香辣，很下饭呢～ 把买回来的鸭掌剪掉指甲，清洗干净待用。 准备适量紫苏、红辣椒、香葱、生姜，然后将紫苏、红辣椒洗净，切碎；香葱、生姜洗干净后切成细丝。 最后把切好的配料和洗好的鸭掌一起放进电饭煲里面，加适量的食盐、生抽、老抽、白砂糖和陈醋搅拌均匀后，按下煮饭键，等到电饭锅自动保温之后，再焖20分钟左右就大功告成啦~~ 一锅鲜香味美的紫苏鸭掌煲就好了！