什么调料拌凉菜好吃？
夏天快到了，凉拌菜要准备起来啦！分享8款超好吃的凉拌菜做法～ 简单易学，在家也能轻松做出来！
1.凉拌藕片【补钙降脂】2.凉拌菠菜豆腐丝【明目降压】3.凉拌黄瓜【清热除湿】4.凉拌粉丝【缓解便秘】5.凉拌黑木耳【补血养颜】6.凉拌苦瓜【解暑祛火】7.凉拌莴笋丝【降脂降糖】8.凉拌金针菇【促消化】
准备食材： 莲藕、菠菜、豆腐皮、香菜、黄瓜、粉丝、干木耳、苦瓜、莴笋适量。 腌制材料：生抽、老抽、蚝油、醋、辣椒油、香油、白糖、鸡精、花生米粉。（可以根据个人口味酌情增减） 制作方法：
一、将以上除莲藕外的所有食材洗净备用。
二、锅中加水，下入切好的莲藕，加入适量小苏打，煮约10分钟后捞起过凉水待用。 小苏打不仅可以改善口感，还能有效去除黏液，使藕更加光滑。
三、将处理好的莲藕切成薄片放入碗中，加入调好的腌料，搅拌均匀后盖上盖子或者封上保鲜膜，发酵半小时左右。（冬天建议放冰箱冷藏发酵）
四、取一只干净无水的容器，倒入发酵过的酱料，加入适量熟芝麻拌匀。 煮熟的花生米碾碎成颗粒状，与花生米粉一起混合搅拌，做成花生粉。（没有熟花生米可以用生花生米浸泡或炒香再磨成粉末状）
五、将菠菜切段，豆腐皮切丝，黄瓜切片，香菜切碎，全部加入到拌好的藕片中，撒上花生粉和葱花，翻拌均匀即可。 除了以上食材外，还可以适当加入一点胡萝卜点缀颜色，增加维生素含量。