糖醋面筋怎么炒好吃？
这道糖醋汁拌面可是有来头的，它来自著名美食节目《食为天》中的“糖醋排骨”。 主持人张中行先生是天津人，他这做法是天津派糖醋排骨的做法（我没吃过真正的天津派糖醋排骨，所以不能断言是否正宗）。将买来的小排洗净、焯水后加调料烹制即可。注意不要过火，烧糊了可就糟了。
等排骨烧得差不多的时候，另起一锅，倒水，放面粉，调面糊不要调得太稀，能挂在勺子上滴下来就可以了。待锅烧开后改小火，把面糊慢慢地舀进锅里，一边搅动一边加热，等到整个锅底都沾上面糊并呈煎饼状时，放入炸好的里脊肉丝和青椒丝，再稍加搅动即可以出锅了。
做好的糖醋排骨金黄酥甜，配着白米饭吃，那滋味可真是好极了！ 除了做下饭菜之外，这个糖醋汁还能用来拌面条吃。用开水泡一下方便面或者手擀面都可以，等面团发了以后，捞起来放在碗中，倒入糖醋酱汁儿，拌匀了就可以吃了。酸酸甜甜的口感让人食欲大增。
对了，这酱汁还可以拿来拌黄瓜丝儿，味道也是极好。 除了这道菜以外，节目中还做过糖醋鸡翅、糖醋鲤鱼等等，做法大同小异。如果有兴趣可以去搜索看看。