怎么腌酸青瓜好吃？
你要有个可以密封的坛子（最好是可以加热杀菌的不锈钢锅） 然后…… 把新鲜的黄瓜刨成丝，加少许盐搅匀了杀水； 等黄瓜出水了，用滤网捞起来沥干水分； 准备好泡菜盐、冰糖和辣椒，如果喜欢的话还可以加入小米椒和泡姜哦～ 把以上材料混合在一起，腌制1个小时左右入味。 然后就可以装入罐子里密封好了，放在阴凉处发酵2-3天就可以了！
注意！！！一定要确保罐子在发酵过程中密闭，不要有空气进入。 因为一旦有了氧气，就会滋生细菌导致食物腐烂，前功尽弃啊！！！ 所以，如果闻到酸味或者发现有气泡产生时就要及时盖紧盖子！
做好的酸菜可以长期保存，拿出来吃的时候用冷水漂一下洗去多余的盐分，味道可酸辣宜人，脆嫩爽口。
喜欢重口味的同学也可以试试加入剁辣椒和花椒油一起拌着饭吃，包你食欲大增！