推荐一个店，成都的，叫张鸭子. 以前只在电视上看过他家节目，一直想过来吃，但一直没机会。前阵子终于来成都办事，于是顺便过来看看。 张鸭子在成都很有名，虽然名气大，但是看上去很朴素，就是很普通的一个店，进去之后也不觉得有多高档。 点了他家的招牌-花生酥（8块钱一斤），味道真的好极啦！又香又脆而且一点都不腻。
他家家烧椒皮蛋(10块钱一份)也超级好吃！！！我这种不爱吃皮蛋的都爱的不得了。 还有一个烧鹅(19块钱一斤）也很不错。不过个人更喜欢花生米和皮蛋。
最后还点了两个素菜（5块钱一个），感觉性价比超高，全部吃光光！ 除了美食，店里还有各种有趣的“秘籍”，比如这扇门后面有一个小洞，这是为了偷听顾客评价而专门设置的。
店里还挂满了客人的祝福语，满满的都是温情。 这家店真正的老板其实是他的妈妈，已经70多岁了，每天亲自为客人烧菜做饭。
希望我的答案对大家有帮助^^
潘正浩优质答主糖醋排骨
材料：猪排骨，料酒，姜丝，葱段，米醋，白糖，盐，酱油、番茄酱
作法：
1、排骨剁成4厘米长的块洗净沥干，入沸水中焯5分钟，捞出洗净血沫
2、锅中放油烧至5成热，下排骨炒2分钟，盛出沥油
3、锅留底油烧热，下姜丝、葱段煸香，放入排骨炒0.5分钟，加入料酒、醋、、酱油、白糖、番茄酱和适量水烧开
4、转入沙锅中炖至排骨酥烂，大火收稠汤汁即可（大约3分钟）
小诀窍：
1、挑选排骨的时候一定要挑红色的，白色的是死猪肉。而且最好是肋排，含有一些油脂，吃起来更香。
2、排骨在炖煮之前一定要焯水。焯水的时候一定要大火。这样排骨里面的血污才会被完全的逼出来，煮的时候就不会有那股骚臭味。
3、排骨焯完水之后，一定要清洗，把粘附在排骨表面的血污一定要洗干净，这也是排骨不臭的第2个秘诀。
清蒸武昌鱼
原料：武昌鱼1条、生姜1小块、葱1根、蒜米2瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精适量。
做法：
1、将收拾干净的鱼洗净，在鱼的两侧划上3刀（这样容易熟），用料酒、胡椒粉腌渍15分钟。生姜洗净切丝，葱洗净后，葱白部分切丝，绿叶部分切成碎末葱花备用。
2、把鱼放入装有少许生姜丝和葱白丝的盘子中，上蒸锅蒸7-10分钟（用筷子能戳透即熟透），将鱼盘中蒸出的水分倒掉不用。
3、把剩下的生姜丝、葱丝和蒜米撒上鱼上。在干净炒锅中放入酱油、少许白糖和鸡精，把锅烧热后，把酱油倒进盘子中，酱油热后倒在鱼上。
4、锅中放入2勺油烧热，浇在鱼上，上桌时撒上葱花即可。
